Mứt dâu tây với chanh: 6 công thức

Mứt dâu tây với chanh: 6 công thức



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Blackberry với chanh là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, lý tưởng cho trà, bánh kếp, thịt hầm và bánh pho mát. Mứt được chế biến đúng cách có thể bảo quản được từ 1 đến 2 năm, cung cấp lượng vitamin và vi lượng cần thiết cho cơ thể. Vì tiêu thụ quá nhiều loại quả mọng này dẫn đến tăng đông máu, nên mứt phải được ăn với số lượng hạn chế. Có rất nhiều công thức nấu ăn từ chokeberry với chanh, và mọi người có thể chọn cho mình một cách phù hợp nhất.

Cách nấu mứt quất với chanh

Chokeberry là một loại quả mọng tốt cho sức khỏe giúp chữa nhiều bệnh. Những lợi ích của quả mọng:

  • giảm áp lực;
  • tăng cường hệ thống miễn dịch;
  • chống lại sự thiếu hụt vitamin;
  • giảm cholesterol xấu trong máu;
  • cải thiện hoạt động của các tuyến nội tiết;
  • củng cố mạch máu;
  • giảm đau đầu;
  • bình thường hóa giấc ngủ;
  • tiêu trừ mệt mỏi.

Chokeberry được khuyến cáo thu gom xa đường và khu vực công nghiệp. Để mứt được ngon và bảo quản được lâu, chỉ cần chọn những sản phẩm chín và nguyên chất. Quả chín mềm và có vị chua chua.

Lời khuyên! Blackberry được thu hoạch tốt nhất sau khi bắt đầu có sương giá đầu tiên.

Vì quả mọng có vị chua nên tỷ lệ phải là 150 g đường trên 100 g quả mọng. Để làm cho mứt có độ đặc hơn, quả mọng được xay trong máy xay hoặc cho qua máy xay thịt.

Quy tắc làm mứt dâu tây:

  1. Họ chọn những quả chín mọng, không quá chín và không có dấu hiệu bị thối.
  2. Quả dâu được rửa sạch bằng vòi nước ấm.
  3. Để làm mềm vỏ dày, trái cây được chần.

Mứt dâu tây cổ điển với chanh

Mứt, được chế biến theo công thức này, không có đường, ngọt ngào, hương vị tươi mát và cay nồng.

Thành phần bắt buộc:

  • quả mọng - 1 kg;
  • cam quýt - 1 cái;
  • đường - 1,5 kg.

Làm mứt:

  1. Quả dâu được rửa sạch, chần sơ qua rồi chuyển sang nồi nấu.
  2. Đổ ½ phần đường vào và loại bỏ cho đến khi thu được nước trái cây.
  3. Hộp được đặt ở nhiệt độ thấp và nấu trong một phần tư giờ.
  4. Nếu phôi quá dày, thêm 100 ml nước đun sôi.
  5. Sau 15 phút, bắc chảo ra khỏi bếp và để nguội trong 30 phút.
  6. Nước cam quýt và phần đường cát còn lại cho vào mứt đã nguội. Nếu muốn, bạn có thể thêm vỏ cắt nhỏ.
  7. Họ đốt lửa và đun sôi.
  8. Sau 15 phút, mứt chanh dây nguội, sau đó nấu cho đến khi chín mềm.
  9. Phần xử lý nóng được đổ vào lon sạch và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn.

Mứt dâu đen với chanh và các loại hạt

Mứt dâu tây với chanh, các loại hạt và táo là một món ngon lành mạnh sẽ giúp bạn ấm lòng vào những buổi tối se lạnh.

Thành phần bắt buộc:

  • quả mọng - 600 g;
  • quả óc chó bóc vỏ - 150 g;
  • táo (chua ngọt) - 200 g;
  • chanh nhỏ - 1 quả;
  • đường - 600 g

Hiệu suất:

  1. Vối được phân loại ra, rửa sạch, trụng nước sôi rồi để qua đêm.
  2. Vào buổi sáng, xi-rô được đun sôi từ 250 ml dịch truyền và đường.
  3. Táo bạn gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
  4. Nhân được xay trong máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê.
  5. Phần cùi cam cắt thành từng khối vuông nhỏ.
  6. Táo, quả hạch, quả việt quất đen được tán nhuyễn trong xi-rô đường và đun sôi trong khoảng 10 phút ba lần, mỗi lần cách nhau để nguội.
  7. Ở lần đun cuối cùng, trộn cam quýt và nấu cho đến khi chín.
  8. Món ngon đã hoàn thành được phủ một chiếc khăn, bên trên đặt một thùng có cùng đường kính. Nhờ thiết kế này, quả mọng trở nên mềm mại.
  9. Sau 2 giờ, thành phẩm được đổ vào lọ, đậy kín nắp, sau khi nguội được chuyển sang phòng mát.

Mứt mứt chanh leo bằng máy xay thịt

Để có được món mứt dâu đen thơm lừng với chanh, bạn có thể áp dụng công thức này.

Thành phần bắt buộc:

  • dâu đen - 1,7 kg;
  • mận - 1,3 kg;
  • chanh lớn - 1 quả;
  • đường - 2,5 kg.

Hiệu suất:

  1. Blackberry được phân loại ra, rửa sạch dưới vòi nước và chần.
  2. Mận trụng qua với nước sôi.
  3. Họ lấy một máy xay thịt, đặt trên một cái sàng thô và bỏ qua quả mọng, sau đó là mận, cắt thành từng lát.
  4. Một cái rây lớn được thay thế bằng một cái sàng mịn và cam quýt được nghiền nát.
  5. Trộn trái cây và quả mọng, để lửa và cho đường dần dần.
  6. Nấu cho đến khi có độ sệt mong muốn trong khoảng 20 phút.
  7. Sau đó, vật chứa được chuyển đến một phòng mát qua đêm.
  8. Vào buổi sáng, đặt chảo trên lửa nhỏ và nấu cho đến khi chín.
  9. Món ngon nóng hổi được đóng gói trong lọ và sau khi nguội sẽ được cất giữ.

Mứt blackberry với chanh, nho khô và các loại hạt

Nho khô là một chất chống oxy hóa mạnh, làm tăng thêm vị ngọt và hương vị mùa hè sôi động dễ chịu cho thực phẩm.

Thành phần bắt buộc:

  • quả mọng - 1200 g;
  • đường - 700 g;
  • chanh - 1 quả;
  • nho khô đen - 100 g;
  • quả óc chó - 250 g.

Thực hiện từng bước:

  1. Nho khô rửa sạch nhiều lần trong nước lạnh và lau khô.
  2. Blackberry được phân loại ra và rửa sạch, hạt nhân nghiền nhỏ.
  3. Làm xi-rô đường. Sau khi đun sôi, thêm tro núi, các loại hạt và nho khô. Nấu trong 15-20 phút chia làm 3 lần.
  4. Sau mỗi lần nấu, lấy chảo ra cho đến khi nguội.
  5. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm chanh cắt nhỏ với vỏ vào, trộn đều và nấu trong 10 phút.
  6. Phôi nóng được đóng gói trong các lọ vô trùng và đưa đi bảo quản.

Công thức mứt tro núi đen với chanh, các loại hạt và bạc hà

Nhánh bạc hà được sử dụng trong công thức này mang đến cho mứt dâu đen và mứt chanh một hương thơm tươi mát, tràn đầy sinh lực. Hương thơm của táo và bạc hà, vị chua của chanh và vị của quả óc chó làm cho việc chế biến không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Thành phần bắt buộc:

  • quả mọng - 1 kg;
  • quả óc chó - 250 g;
  • táo, giống Antonovka - 0,5 kg;
  • chanh lớn - 1 quả;
  • đường cát - 800 g;
  • bạc hà - 1 bó nhỏ.

Thực hiện từng bước:

  1. Chokeberry được phân loại ra, rửa sạch và đổ với st. nước sôi. Để nó qua đêm.
  2. Buổi sáng, dịch truyền được đổ vào nồi, thêm đường và đun sôi xi-rô đường.
  3. Hạt mắc khén cắt nhỏ, táo gọt vỏ cắt miếng nhỏ vừa ăn.
  4. Tất cả các nguyên liệu được nhúng vào siro sôi, đun sôi trên lửa nhỏ, đun sôi trong khoảng một phần tư giờ.
  5. Nấu thành 3 liều cách nhau 3-4 giờ để nguội.
  6. Ở lần nấu cuối cùng, thêm chanh và bạc hà cắt nhỏ.
  7. Dùng khăn phủ lên miếng mứt đã hoàn thành để mứt mềm hơn và ngấm siro.
  8. Sau 23 giờ, món ngon được đổ vào các thùng đã chuẩn bị sẵn và cất đi.

Mứt dâu đen chanh: công thức với quế

Quế được thêm vào mứt dâu tây với chanh mang đến hương thơm và vị ngon khó quên.

Thành phần bắt buộc:

  • quả mọng - 250 g;
  • chanh - 350 g;
  • đường cát - 220 g;
  • xi-rô cây phong - 30 ml;
  • quế - 1 muỗng canh. l.

Hướng dẫn từng bước:

  1. Các sản phẩm được rửa dưới vòi nước chảy và trụng qua nước sôi.
  2. Cam xoàn cắt khúc, múi cau không bỏ vỏ.
  3. Chanh bổ múi cau, để ráo.
  4. Các sản phẩm được đưa vào máy xay, xi-rô và đường được thêm vào.
  5. Xay đến trạng thái nhuyễn.
  6. Mứt nguội thì đổ vào lọ tiệt trùng cho vào tủ lạnh.

Và phôi cũng có thể được lưu trữ trong tủ đông, trong khi nó được đóng gói thành nhiều phần trong hộp nhựa.

Quy tắc bảo quản mứt quất và mứt chanh

Để giữ được món ăn ngọt ngào trong vài năm, bạn phải tuân thủ một số khuyến nghị nhất định:

  1. Tốt nhất nên đổ một món ngọt vào các lọ nửa lít đã khử trùng.
  2. Sử dụng chân không hoặc nắp vặn để vặn.
  3. Nếu mứt định bảo quản trong 3 tháng, bạn có thể dùng nắp nhựa.
  4. Để món ngon không bị mốc, cần quan sát tỷ lệ đường và quả.
  5. Mứt càng dày thì hạn sử dụng càng lâu.

Tốt hơn nên bảo quản phôi trong tủ lạnh, trên kệ dưới cùng. Nhưng nếu không có đủ không gian, thì mứt đã sơ chế đúng cách có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Điều chính là nó là một tủ quần áo tối, nơi nhiệt độ không khí không vượt quá +20 độ.

Phần kết luận

Chokeberry đen với chanh rất tốt. Mứt nấu chín sẽ rất giàu vitamin C, giúp tăng cường khả năng miễn dịch, giúp bạn tránh khỏi bệnh beriberi và sẽ là một bổ sung tuyệt vời vào những buổi tối mùa đông lạnh giá. Để thay đổi, bạn có thể thêm hạt óc chó, một nhánh bạc hà hoặc một nhúm quế vào thức uống sinh tố.


Xem video: Cách làm mứt dâu vừa đơn giản, vừa ngonMaking strawberry jam