Công thức nấu ăn từ nho trắng: công thức nấu ăn cho mùa đông và mỗi ngày

Công thức nấu ăn từ nho trắng: công thức nấu ăn cho mùa đông và mỗi ngày



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Việc chuẩn bị đồ uống từ quả mọng cho phép bạn bảo tồn tất cả các phẩm chất hữu ích của chúng trong nhiều tháng. Nước ép nho trắng cho mùa đông sẽ giúp phục hồi sức lực, cũng như bão hòa cơ thể với một lượng lớn vitamin. Một loạt các công thức sẽ cho phép mọi người lựa chọn phiên bản hoàn hảo của thức uống yêu thích của họ.

Bí mật làm món rượu nho trắng

Loại quả mọng này kết hợp tất cả các phẩm chất mà quả nho đen và đỏ được đánh giá cao. Nó chứa một lượng lớn các chất hữu ích, tạo thêm vị chua tươi cho thành phẩm. Vì quả nho trắng, so với quả đen, thực tế không gây ra phản ứng dị ứng, nên chế phẩm từ chúng có thể được tiêu thụ một cách an toàn bởi những người dễ không dung nạp với một số sản phẩm nhất định.

Vì quả mọng là thành phần quan trọng nhất trong việc chuẩn bị compote, bạn nên tiếp cận bộ sưu tập của chúng với sự chăm sóc đặc biệt. Bạn nên nhặt chúng ngay với cành cây. Phương pháp này sẽ cho phép tăng thời hạn sử dụng của chúng trong một thời gian, và cũng đảm bảo tính nguyên vẹn của trái cây đã thu hoạch.

Quan trọng! Khi chuẩn bị compote, bạn không cần phải loại bỏ quả nho trắng khỏi cành cây. Điều này sẽ đẩy nhanh quá trình nấu nướng.

Tuy nhiên, nếu quyết định cắt bỏ các cành trong quá trình chuẩn bị đồ uống, bạn phải cẩn thận ngắt chúng, cố gắng không làm hỏng tính toàn vẹn của quả. Điều quan trọng là phải chăm sóc để không có quả bị hỏng và thối. Các hạt bụi bẩn và côn trùng nhỏ cũng được loại bỏ.

Cần phải tiếp cận quá trình rửa trái cây thu hái một cách đặc biệt. Nho trắng là một loại quả mọng khá mỏng manh, có thể dễ bị hỏng do xử lý cơ học. Để rửa sạch chất bẩn, nên cho vào chao, phải nhúng nhiều lần vào chậu nước.

Nho trắng tổng hợp công thức nấu ăn cho mỗi ngày

Ngoài cách bảo quản truyền thống để sử dụng thành phẩm, sau vài tháng, bạn có thể pha chế nước uống đơn giản hàng ngày. Thời hạn sử dụng của một loại compote như vậy thường rất ngắn so với phiên bản đóng hộp. Ngoài ra, trong số các khía cạnh tiêu cực của công thức như vậy, thời gian nấu chín theo lịch ngắn được phân biệt - chỉ thời gian khi cây bụi đang tích cực mang trái.

Quan trọng! Vì thức uống đã hoàn thành không có nghĩa là tiệt trùng, nên có thể thêm ít đường hơn vào đó.

Ngoài thức uống từ quả mọng truyền thống, nước ép nho trắng có thể bao gồm một số lượng lớn các thành phần bổ sung. Trong số các chất phụ gia trái cây và quả mọng phổ biến nhất là táo, anh đào, lê và mâm xôi. Bạn cũng có thể tìm thấy các công thức chế biến quả mọng từ một số loại nho.

Một công thức đơn giản cho món rượu nho trắng tươi

Phương pháp nấu ăn này là một trong những phương pháp phổ biến nhất. Nó cho phép bạn bộc lộ đầy đủ hương vị của trái cây. Quả tươi hái từ bụi cây là thích hợp nhất. Để chuẩn bị một compote ngon, bạn sẽ cần:

  • 2 lít nước;
  • 3 muỗng canh. nho trắng;
  • 1 muỗng canh. Sahara.

Dâu tươi rửa sạch, gọt vỏ sau đó cho vào nồi đổ với nước sạch. Chất lỏng được đun sôi, thêm đường và đun sôi dưới nắp trong 10 phút ở nhiệt độ tối thiểu. Người ta tin rằng nấu lâu hơn có thể làm hỏng sự nguyên vẹn của trái cây, biến thức uống thành súp quả mọng. Chất lỏng được làm nguội và đổ vào bình gạn hoặc bình lớn. Tốt nhất nên giữ thức uống này trong tủ lạnh.

Cách nấu rượu nho trắng trong nồi nấu chậm

Nồi đa năng là một phát minh tuyệt vời cho phép các bà nội trợ đơn giản hóa quá trình chế biến nhiều món ăn thành công. Khi tính toán nấu ăn, thiết bị này sẽ giúp người nấu không phải tuân theo các quy tắc và hướng dẫn nghiêm ngặt - tất cả những gì bạn cần làm là chọn chương trình nấu và đặt thời gian phù hợp trong bộ hẹn giờ. Vì thể tích tiêu chuẩn của bát đa năng là 5 lít, nên lượng nguyên liệu sẽ như sau:

  • 1 kg quả mọng;
  • 300-350 g đường;
  • 3,5 lít nước.

Quả mọng được bày dưới đáy bát, sau đó rắc một lớp đường. Bước tiếp theo là thêm nước lạnh. Điều quan trọng là phải còn khoảng 3-4 cm đến mép của tô nhiều bột. Thiết bị được bật ở chế độ súp trong 1 giờ. Sau khi tắt hộp đa năng, các nữ tiếp viên khuyên bạn nên đợi 3-4 giờ - điều này sẽ giúp đồ uống được ủ và có thêm hương vị.

Công thức nấu rượu nho trắng và táo

Táo là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ đồ uống nào. Để làm mịn và bổ sung hương vị của nho trắng với các nốt tươi sáng, tốt nhất là bạn nên chọn loại táo có vị chua ngọt - Simirenko hoặc Antonovka. Để chuẩn bị đồ uống mỗi ngày, bạn sẽ cần:

  • 2 lít nước;
  • 2 quả táo;
  • 200 g nho trắng;
  • 150 g đường.

Táo gọt vỏ và bổ múi cau. Bột giấy thu được được cắt thành các lát lớn. Đổ hỗn hợp trái cây và quả mọng với nước và đun sôi với đường trên lửa nhỏ trong 10 phút. Sau đó, chảo được lấy ra khỏi nhiệt, đậy nắp và để ngấm trong khoảng 2 giờ.

Nho trắng tổng hợp công thức nấu ăn cho mùa đông

Thu hoạch quả mọng uống vào mùa đông là một trong những cách chế biến nho trắng phổ biến nhất. Phương pháp này cho phép bạn bảo quản vitamin có trong trái cây trong vài tháng. Việc sử dụng chúng định kỳ làm giảm khả năng bị cảm lạnh và kích thích hệ thống miễn dịch một cách hoàn hảo.

Quan trọng! Phương pháp chuẩn bị này sử dụng thêm một ít đường - một chất bảo quản tự nhiên chịu trách nhiệm cho thời hạn sử dụng lâu dài của sản phẩm.

Một đặc điểm quan trọng của việc thu hoạch trong thời gian dài là bảo quản cành mọng. Tiệt trùng bổ sung cũng cho phép bạn tăng thời hạn sử dụng, tuy nhiên, trong nhiều trường hợp, các bà nội trợ có thể làm mà không có. Đối với các chất phụ gia bổ sung trong đồ uống, các loại nho khác thường được sử dụng nhiều nhất, cũng như các loại cây ăn quả và quả mọng khác nhau.

Sáng tạo cho mùa đông từ quả lý chua trắng trong lọ 3 lít

Để pha chế thức uống đơn giản nhất cho mùa đông, bạn chỉ cần một vài nguyên liệu. Đối với một bình 3 lít, theo quy định, 600 mg trái cây tươi, 500 g đường và 2 lít nước tinh khiết được lấy. Nếu muốn, bạn có thể tăng lượng đường sử dụng hoặc thêm vài nhánh nho trắng - lượng nước sử dụng trong trường hợp này sẽ giảm đi một chút.

Tùy thuộc vào việc bà chủ có sử dụng phương pháp khử trùng trong quá trình nấu nướng hay không, quy trình chuẩn bị món compote có thể khác nhau đáng kể. Tuy nhiên, cả hai lựa chọn đều được phép, vì nho trắng chứa một lượng lớn axit trong thành phần của chúng. Sự hiện diện của nó cho phép bạn không phải lo lắng quá nhiều về sự phát triển nhanh chóng của các vi sinh vật có hại.

Nước ép nho trắng cho mùa đông mà không cần khử trùng

Quá trình chuẩn bị một thức uống berry ngon được thực hiện đơn giản và không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng nghiêm túc của chủ nhà. Điều rất quan trọng là phải rửa kỹ các lọ 3 lít để đựng phôi trong tương lai. Quá trình nấu bao gồm các bước sau:

  1. Mỗi lọ được đổ đầy 1/3 quả mọng đã rửa sạch. Để có được một thức uống sáng hơn và đậm đặc hơn, bạn có thể tăng khối lượng của chúng lên nửa lon.
  2. Nước sôi đổ vào từng hũ. Nó sẽ đạt đến cổ của vật chứa. Sau khi lắng khoảng 15 - 20 phút, tất cả nước được xả vào một thùng lớn để xử lý tiếp.
  3. Đường được thêm vào chất lỏng. Tỷ lệ đường được khuyến nghị là 1-1,5 cốc trên 1 lít nước, tùy thuộc vào độ ngọt mong muốn của thành phẩm. Xi-rô thu được được đun sôi và đun sôi trong 5 phút, sau đó để nguội một chút.
  4. Chất lỏng thu được được đổ vào lọ, để lại cách mép 1-2 cm, cuộn chúng dưới nắp.

Sau những quy trình này, lọ phải được đặt trên sàn với nắp đậy xuống - điều này sẽ cho phép các quả mọng trải đều khắp lọ để có được tất cả hương vị của chúng tốt hơn. Ở dạng này, phôi có thể giữ được cho đến khi nguội hoàn toàn, nhưng tốt nhất là bạn nên để như vậy trong một ngày. Chỉ sau đó, các ngân hàng được đưa vào vị trí bình thường của chúng và được gửi đi để lưu trữ thêm.

Cách cuộn nho trắng bằng cách khử trùng cho mùa đông

Tiệt trùng bổ sung trong quá trình chuẩn bị được thiết kế để tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm, cũng như để bảo vệ sản phẩm khỏi bị hư hỏng do sự phát triển của các vi sinh vật có hại khác nhau. Hơn nữa, phương pháp này khác đáng kể so với phương pháp không cần khử trùng. Vì các mẫu trắng đã được khử trùng, nên có thể dùng ít đường thêm vào.

Các ngân hàng 1/3 khối lượng của họ chứa đầy quả lý chua trắng. Xi-rô đường được đun sôi trong một nồi riêng - tỷ lệ đường với nước là 750-1000 g trên 1 lít. Để ngăn quả dâu không bị nứt, bạn nên đổ đầy chúng bằng xi-rô hơi nguội. Các lon đầy được đặt trong một thùng kim loại lớn. Nó chứa đầy nước đến mức lon bắt đầu thuôn.

Quan trọng! Để đồ hộp không bị nứt khi tiếp xúc với đáy bằng sắt nung nóng của đồ đựng, bạn nên đặt một tấm lót silicone hoặc một mảnh vải lên đáy hộp.

Đun sôi nước trong bình, sau đó hạ nhiệt độ xuống vừa. Đối với lon 3 lít, 30 phút tiệt trùng là đủ, đối với lon lít - không quá 20 phút. Sau đó, các lon với compote được làm nguội và lăn dưới nắp. Trong một ngày, chúng được lật úp với nắp xuống, sau đó đặt ở vị trí bình thường và gửi đi cất giữ.

Công thức nấu món ăn cho mùa đông từ nho trắng với quả mâm xôi

Ngoài hương vị tuyệt vời, quả mâm xôi còn cung cấp cho quá trình chế biến một lượng vitamin đáng kinh ngạc và các nguyên tố vi lượng hữu ích. Một thức uống như vậy sẽ là một trợ thủ đắc lực trong cuộc chiến chống lại các bệnh cảm lạnh khác nhau. Nó không cần thiết phải khử trùng nó. Đối với công thức bạn cần:

  • nho trắng;
  • quả mâm xôi;
  • Đường;
  • Nước.

Các quả mọng được trộn theo tỷ lệ 1: 1. Hỗn hợp thu được được đổ đầy vào các lọ có dung tích khoảng 1/3 thể tích của chúng và đổ nước sôi vào. Sau 20 phút, chất lỏng được rút hết, đường được thêm vào - khoảng 1 kg trên 1 lít nước. Hỗn hợp quả mọng được đổ với xi-rô nóng. Thức uống thành phẩm được cuộn lại dưới nắp.

Hỗn hợp thơm của nho trắng và cam

Cam làm tăng đáng kể hương vị của thành phẩm và lấp đầy nó với hương cam quýt đáng kinh ngạc. Để nấu ăn, bạn nên cắt trái cây thành từng lát hoặc khoanh tròn mà không cần gọt vỏ. Đối với một bình 3 lít, bạn sẽ cần:

  • 400 g nho trắng;
  • 1 quả cam vừa;
  • 1-1,5 kg đường;
  • 1,5-2 lít nước.

Cam cắt thành từng lát mỏng rải dưới đáy lọ 3 lít. Đường cong cũng được thêm vào đó. Trái cây được đổ với nước sôi trong 15 phút, sau đó chất lỏng được đổ vào nồi và thêm đường. Sau 5 phút đun sôi, siro đã sẵn sàng. Nó được làm nguội và đổ vào một cái lọ, sau đó nó được cuộn lại dưới nắp và gửi đi lưu trữ.

Rượu nho trắng ruby ​​và nước ép anh đào

Vì màu sắc của thức uống nho trắng thành phẩm thường không hợp khẩu vị với nhiều bà nội trợ, nên nó thường được pha thêm các nguyên liệu khác. Cherry đối phó với điều này tốt nhất - những quả mọng của nó không chỉ mang lại cho món bánh một màu hồng ngọc tươi sáng, mà còn tạo thêm hương vị dễ chịu và hương thơm tinh tế. Anh đào và nho trắng thường được trộn theo tỷ lệ 1: 1.

Khoảng 1/3 thể tích bình được đổ hỗn hợp quả mọng, sau đó được đổ bằng nước sôi. Sau đó, chất lỏng được rút ra và xi-rô được làm từ nó, thêm 800-1000 g đường vào nó cho mỗi lít. Xi-rô thu được được đổ đầy vào lọ và cuộn lại dưới nắp. Mỗi chiếc lọ được bật nắp trong một ngày, sau đó trở lại vị trí ban đầu và được gửi đi bảo quản.

Cách nấu nước ép nho trắng, nam việt quất và táo cho mùa đông

Khi bạn muốn thể hiện trí tưởng tượng của mình, nấu ăn cho mùa đông có thể được biến thành một nghệ thuật thực sự. Để có được một trong những sự kết hợp tốt nhất giữa các loại quả mọng và trái cây, các bà nội trợ khuyên bạn nên thêm quả nam việt quất và táo ngon ngọt vào quả lý chua trắng. Đối với một bình 3 lít, bạn sẽ cần:

  • 300 g nho trắng;
  • 1 quả táo chua ngọt lớn;
  • 200 g quả nam việt quất;
  • 1 kg đường;
  • 2 lít nước.

Cắt táo thành 8 lát, bỏ hạt, cho vào đáy lọ sạch. Phần còn lại của quả mọng được thêm vào đó, sau khi trộn chúng với nhau. Hỗn hợp trái cây và quả mọng được đổ với nước sôi, sau đó để ráo nước và trộn với đường, xi-rô được chuẩn bị. Chất lỏng thu được được đổ lên trên quả và lọ được vặn bằng nắp. Thức uống thành phẩm được gửi đi lưu trữ.

Compote sảng khoái cho mùa đông từ nho trắng, mâm xôi và quả lý gai

Một sự kết hợp quả mọng đáng kinh ngạc khác là thêm quả lý gai và quả mâm xôi chín vào quả lý chua. Thức uống này có một hương vị sảng khoái tuyệt vời và hương thơm quả mọng tươi sáng. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

  • 200 g nho trắng;
  • 200 g quả lý gai;
  • 200 g quả mâm xôi;
  • 1 kg đường;
  • 2 lít nước.

Các quả dâu được trộn đều và cho vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Như trong các công thức nấu ăn trước, chúng được đổ với nước sôi, sau đó để ráo nước và xi-rô được chế biến từ nó. Các lọ chứa đầy xi-rô được cuộn lại dưới nắp đậy và gửi đi để bảo quản trong thời gian dài.

Quy tắc lưu trữ

Người ta tin rằng do có thêm đường, compote chuẩn bị cho mùa đông có thể được lưu trữ trong một thời gian khá dài. Trung bình, một thức uống như vậy có thể chịu được đến 6-9 tháng ngay cả khi ở nhà ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn đặt lon compote ở nơi lạnh hơn, đồ uống có thể được bảo quản đến một năm hoặc hơn.

Quan trọng! Nước ép nho trắng, nấu trong chảo mà không cần bảo quản, có thể bảo quản đến 48 giờ trong tủ lạnh.

Nơi tối ưu nhất cho việc bảo quản các loại trống này trong mùa đông là nơi tối, không có ánh nắng trực tiếp với nhiệt độ môi trường từ 5-8 độ. Phù hợp nhất cho điều này là một hầm trong nước hoặc một tầng hầm trong một ngôi nhà riêng.

Phần kết luận

Nước ép nho trắng cho mùa đông cho phép bạn lưu giữ tất cả các vitamin và đặc tính có lợi của trái cây tươi. Mỗi bà nội trợ có thể lựa chọn một công thức pha chế thức uống này thật lý tưởng cho mình. Kết hợp với các loại quả mọng và trái cây khác, bạn có thể có được một sản phẩm với hương vị tuyệt vời và hương thơm dễ chịu.


Xem video: 31 MẸO LÀM MÓN TRÁNG MIỆNG CỰC NGON