Pickling zucchini - 6 công thức nấu ăn ngon được trình bày

Pickling zucchini - 6 công thức nấu ăn ngon được trình bày


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zucchini có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau trong nhà bếp. Vì vậy, bạn cũng có thể chèn chúng cho sau này. Chúng tôi trình bày 6 công thức nấu ăn cho bạn ở đây..

Trong nhiều thế kỷ, mọi người đã cố gắng bảo quản thực phẩm dễ hỏng theo nhiều cách khác nhau cho thời gian tồi tệ hơn. Thịt và cá đã được chữa khỏi hoặc hun khói, trái cây sấy khô hoặc kẹo trong đường. Cá và rau đã được đưa vào.

Thời kỳ tồi tệ khi thực phẩm là hiếm có từ lâu đã là lịch sử. Tuy nhiên, các phương pháp bảo quản truyền thống vẫn được sử dụng cho đến ngày nay.

Ngoài các loại rau nổi tiếng, zucchini cũng được chế biến thành cay-chua hoặc trái cây-cay. Nước xốt được làm từ hỗn hợp các loại gia vị, thảo mộc và các thành phần thực vật khác mang lại cho zucchini dưa chua một hương vị dễ chịu.

Đặc sản như vậy là một món ăn kèm ngon cho bít tết nướng thịnh soạn.

11. Relish: món ăn ngon với thịt và phô mai

Zucchini thưởng thức tốt với bít tết hoặc gà nướng. Nó cũng là một món ăn ngon với phô mai và bánh mì. Đối với khoảng 6 ly bạn cần:

  • 1,5 kg bí xanh
  • 1 kg hành
  • 0,5 lít giấm trắng
  • 200 g đường
  • 50 g hạt mù tạt
  • 3 muỗng canh mù tạt nóng
  • 1 muỗng canh mù tạt ngọt
  • Bột cà ri, bột nghệ, ớt cay
  • 150 đến 200 g muối

Nghiền nhuyễn zucchini và hành tây và cho hỗn hợp này cùng với muối vào một cái bát lớn có nắp. Để chúng đứng qua đêm và vắt kiệt chất lỏng tích lũy vào ngày hôm sau.

Sau đó, đặt bí xanh bí và hành tây cùng với đường, giấm và hai loại mù tạt trong một cái chảo lớn. Với việc khuấy liên tục, bây giờ gia vị được nấu trong 20 phút.

Sau đó thêm cà ri, bột nghệ và ớt chuông. Nếu bạn thích nó đặc biệt cay, bạn cũng có thể thêm một ít ớt cayenne.

Bây giờ hãy để toàn bộ đồ sôi trong 5 phút nữa. Sau đó nếm thử Relish của bạn và, nếu cần, làm dày khối với bột ngô trộn.

Đổ đầy gia vị đã hoàn thành vào lọ rửa nóng bằng nắp vặn. Đóng chặt lọ và đặt chúng lộn ngược trên bề mặt làm việc. Chỉ khi gia vị trong kính đã nguội, chúng mới có thể được đặt thẳng trở lại.

22. Zucchini trong dầu ô liu

Những người yêu thích ẩm thực Địa Trung Hải có thể cho zucchini vào dầu ô liu với các loại thảo mộc. Đối với 4 ly zucchini ngâm, hãy:

  • 2 đến 3 quả bí nhỏ
  • 2 đến 3 tép tỏi
  • Các loại thảo mộc của hương thảo, húng tây, oregano
  • khoảng 0,5 lít dầu ô liu tốt
  • một ít muối
  • ớt nhỏ nếu muốn

Zucchini được cắt thành lát và muối nhẹ. Sau đó, bạn nên nghỉ ngơi trong khoảng 30 phút để có thể rút nước.

Sau đó nhúng các lát zucchini một chút và chiên chúng cùng với tỏi và các loại thảo mộc trong dầu ô liu.

Bây giờ hãy để zucchini nguội và đổ đầy vào ly rửa sạch, nóng.

Đặt một quả ớt nhỏ vào mỗi ly.

Cuối cùng, đổ dầu ô liu vào ly cho đến khi zucchini chiên được phủ kín. Các nắp dầu của Nhật Bản ngăn chặn các nền văn hóa nấm mốc hình thành.

Zucchini ngâm có thể được giữ kín và giữ mát đến 6 tháng.

33. zucchini chua ngọt

Dưa chua chua trộn rất phổ biến. Zucchini ngâm có thể được chuẩn bị theo cách tương tự. Đối với 5 đến 6 ly bạn cần:

  • 2 kg zucchini, không quá lớn
  • 4 quả ớt có màu bất kỳ (hoàn toàn là quang học, ớt đỏ trông rất ngon)
  • 3 đến 4 củ hành
  • 50 ml nước
  • 600 ml giấm rượu vang trắng
  • Gói dưa chuột bảo quản, còn được gọi là sửa dưa chuột
  • khoảng 80 đến 100 g muối
  • 300 g đường
  • 2 muỗng canh hạt mù tạt
  • 100 ml nước táo như mong muốn

Cắt zucchini, hành tây và ớt thành những miếng lớn và cho chúng vào một cái chảo lớn cùng với các thành phần còn lại. Đun sôi hỗn hợp và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 5 phút.

Bây giờ hãy nếm toàn bộ và nêm nó nếu cần thiết.

❸ Bây giờ lấy rau ra khỏi xoong thành từng phần bằng một cái mút xốp và đổ chúng vào ly rửa sạch, nóng. Số lượng làm đầy nên bằng khoảng 2/3 hàm lượng thủy tinh.

❹ Sau đó, các loại rau trong ly được đổ đầy bia nóng. Sau đó đóng bình và lật ngược nó lại.

Nếu bạn có nồi đánh thức, bạn cũng có thể đánh thức kính zucckini thêm 20 phút ở 80 ° C.

44. Zucchini - tương ớt với sốt cà chua

Zucchini trái cây và cay đặc biệt thích hợp như một món ăn phụ cho các món nướng. Đó cũng là một cách tuyệt vời để tinh chế các món cơm. Đối với khoảng 5 ly bạn cần:

  • 1 kg bí xanh
  • 1 kg ớt bột, màu sắc như mong muốn
  • 500 g hành tây
  • 3 đến 4 tép tỏi
  • 200 ml dầu
  • Sốt cà chua 750 ml
  • 250 ml cà chua đã qua
  • 100 g đường nâu
  • 2 dấu gạch ngang của Tabasco
  • Muối, hạt tiêu, bột ớt bột

Đầu tiên cắt ớt và zucchini thành dải mỏng, hành tây thành vòng và tỏi thành miếng.

Sau đó cho ớt, hành tây và tỏi cùng với sốt cà chua, dầu, cà chua và gia vị vào nồi và để hỗn hợp này sôi trong 30 phút. Bạn nên khuấy hỗn hợp rau thường xuyên để không có gì bị cháy.

Sau 30 phút, thêm zucchini vào xoong. Bây giờ toàn bộ điều sôi trong 20 phút nữa.

Trước khi bạn đặt gia vị vào ly, hãy nếm lại. Sau đó đóng lọ và lật ngược lại cho đến khi gia vị nguội.

55. Zucchini và cà chua trong dầu

Ý tưởng công thức Địa Trung Hải này phù hợp với antipasti. Đối với khoảng 5 ly zucchini với cà chua trong dầu bạn cần:

  • 1 kg bí xanh
  • 500 g cà chua cocktail
  • 6 nhánh hương thảo và húng tây
  • 5 đến 6 tép tỏi (ví dụ: thứ tám)
  • Hạt tiêu, muối
  • 2 muỗng canh mật ong
  • 250 ml giấm balsamic trắng
  • 750 ml dầu ô liu

Đầu tiên cắt zucchini thành dải và om chúng trong hỗn hợp giấm, gia vị và mật ong trong khoảng 5 đến 6 phút. Sau đó để mọi thứ hạ nhiệt.

Trong lúc đó, hãy đâm cà chua vài lần bằng tăm hoặc kim roulade để sau đó chúng hấp thụ mùi thơm của nước dùng tốt hơn.

Bây giờ đổ đầy zucchini cùng với cà chua và tép tỏi vào ly rửa sạch, nóng và đổ chúng với giấm và dầu ô liu. Các loại rau phải được bao phủ hoàn toàn. Các loại thảo mộc cũng được thêm vào.

Sau đó, hãy để những chiếc khăn ngâm của bạn ngâm trong ly trong một tuần trước khi thử chúng.

66. Zucchini ngọt và cay

Những viên kẹo ngọt và cay là nhiều hơn cho những người sành rượu thích nó mạnh mẽ. Đối với 5 ly đặc sản zucchini này, bạn cần:

  • 1 kg bí xanh
  • 2 lát cà rốt
  • 100 ml tinh chất giấm
  • 250 ml giấm balsamic trắng
  • 300 g đường nâu
  • 2 nhánh húng tây
  • 2 muỗng canh hạt mù tạt
  • 1 muỗng canh hạt tiêu đen
  • 1 quả ớt cay trong vòng mịn không có hạt

Cắt zucchini của bạn thành những lát hoặc miếng dày hơn một chút, cũng như cà rốt.

Sau đó cho 1 lít nước vào một cái nồi lớn và thêm tất cả các thành phần trừ zucchini. Để hỗn hợp này nấu trong 10 phút.

Sau đó, các miếng zucchini được rót vào ly rửa sạch, nóng.

❹ Bây giờ thêm bia nóng cho đến khi zucchini được bao phủ hoàn toàn.

Cuối cùng, đóng lọ và lật ngược chúng lại. Khi các loại rau ngâm đã nguội, bạn có thể đặt lọ lên một lần nữa và thưởng thức zucchini cay ngọt.