Zucchini Rösti - Giòn, ngon và tốt cho sức khỏe

Zucchini Rösti - Giòn, ngon và tốt cho sức khỏe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zucchini băm nâu dày dạn và nướng vàng nâu là một niềm vui chay. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho đặc sản Thụy Sĩ cho mình.

Ở Thụy Sĩ, rösti là một món ăn quốc gia phổ biến. Những chiếc bánh thalers màu nâu vàng và giòn rụm được phục vụ như một món chính hoặc như một món ăn phụ.

Chúng tương tự như bánh kếp khoai tây được biết đến ở đất nước này. Tuy nhiên, rösti ban đầu được làm độc quyền từ khoai tây.

Màu nâu băm nhẹ, ít calo cũng có thể được làm từ zucchini và thường được gọi là màu nâu băm zucchini. Những chiếc bánh rau củ giòn này có giá trị không chỉ với những người ăn chay.

Zucchini Rösti - 2 ý tưởng công thức nấu ăn ngon

1. Biến thể cổ điển

Màu nâu băm cổ điển được làm từ khoai tây nghiền. Khoai tây cũng có thể được sử dụng cho zucchini rösti. Mùi thơm của khoai tây hòa hợp tuyệt vời với zucchini khá vô vị.

Thành phần cho 4 người

  • 300 g bí xanh
  • Khoai tây 300 g
  • 1 củ hành tây
  • 1 đến 2 tép tỏi
  • 1 quả trứng
  • 1 - 2 muỗng bột
  • Muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu, bột ớt bột
  • thảo mộc tươi tùy ý

Chuẩn bị

1 Zucchini được xay nhuyễn và ướp muối nhẹ. Nghiền nhuyễn khoai tây đã bóc vỏ trong một bát khác và để chúng nghỉ khoảng 10 phút để tinh bột lắng xuống. Sau đó vắt chất lỏng ra khỏi zucchini và khoai tây. Bạn nên chú ý đến điều này, nếu không rösti sẽ vỡ ra và văng ra khi rang.

2 Bây giờ, thêm các loại gia vị, bột mì, trứng và hành tây thái nhỏ và tỏi băm nhỏ vào hỗn hợp zucchini và khoai tây. Toàn bộ điều được trộn kỹ. Xử lý khối lượng rang thành phẩm ngay sau đó. Bởi vì bột rösti càng đứng lâu, càng nhiều tinh bột và chất lỏng được tiết ra và rösti tan rã khi nướng.

3 Bây giờ làm nóng dầu hoặc bơ đã làm rõ trong chảo và đổ khối lượng đã rang thành từng phần với một muỗng canh vào dầu nóng. Nhấn bột một chút bằng thìa. Bây giờ nướng băm zucchini của bạn trên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Điều này mất khoảng 6 đến 8 phút. Cuối cùng, trút thaler màu nâu vàng lên một cái đĩa bằng khăn bếp trước khi phục vụ.

2. Biến thể mặn

Bánh xèo ngon cũng có thể được chuẩn bị mà không cần khoai tây. Nêm nếm với các loại thảo mộc tươi hoặc phô mai nghiền, chúng là một niềm vui.

Thành phần cho 4 người

  • 500 g bí xanh
  • 2 muỗng canh bột
  • 1 đến 2 quả trứng
  • 2 đến 3 muỗng canh phô mai nghiền (phô mai núi mang lại hương vị nhẹ nhàng, Gouda)
  • 2 - 3 củ hành tây xắt nhỏ
  • Các loại thảo mộc (rau mùi tây, thì là, hẹ)
  • Muối, hạt tiêu

Chuẩn bị

1 Với mục đích này, zucchini được nghiền thô một lần nữa và trộn với một chút muối. Để chúng nghỉ ngơi trong 10 phút và sau đó vắt chất lỏng từ zucchini của bạn.

2 Trong một bát khác, trộn trứng với phô mai, hành lá và rau thơm. Thêm bột và zucchini grated. Trước khi hỗn hợp được trộn kỹ, nêm muối và hạt tiêu.

3 Cuối cùng, rösti được nướng vàng nâu trong các phần trong chảo với dầu nóng hoặc bơ làm rõ.

»Mẹo của tôi: Herb curd rất hợp với băm zucchini, cũng như ngâm với cà ri hoặc ớt. Bạn cũng có thể chỉ cần thêm một món salad đầy màu sắc.